蕊的部落格

以天然為素材,走向健康蔬食輕盈風，以原始的食材,少油少鹽,以最健康的方式呈現給大眾!



Naan & Pizza

素食米粉湯
地址：台北市文山區興隆路一段251巷
營業時間：17:00~22:00 公休日：週一、六、日
在地開數五十年的老店，老闆人很幽默，賣著麵食、素食米粉湯、炒米粉等等，生意好
超過花甲之年的幾個服務員及老闆在當地巷弄內，開了這家只有巷子內才知道的米粉湯小店
幾個長者之間的互動以及和客人自然聊天的感覺相當親切及有趣
不是在地人很難發現這家極低調隱密的店家
營業到相當晚，完全沒有招牌和店名，可謂"無名米粉湯"
總是越晚人越多，許多熟客都熱愛這家價位平實的店家
幾位老人家動作會比較緩慢 客人要耐心等候 
米粉湯熱呼呼的來上一碗，僅要銅板價格，細中帶口感的米粉與不一般米粉多了一股特別的風味
材料都是新鮮現做，超過五十年濃濃鄉土味的小吃攤，傳家的好味道

DL 義式蔬食創意料理-異國美食 近捷運 南京三民站
台北市南京東路5段278號
營業時間 11:00 - 21:00
02 2765 8835
讓蔬食,素食也能以浪漫、優美的義式料理表達
引用來自 <https://www.facebook.com/dl28865568>
DL老闆以葷食基礎概念來研發素食，就是要讓民眾能吃到各式各樣，不一樣的異國美食養生素食
原本非本行的老闆經過實驗不斷的創新，不惜使用進口高檔的好食材，才有現在的異國風味DL蔬食餐廳
門口的櫥櫃就擺放展示許多進口的橄欖油
用的就是西班牙橄欖油來烹煮美食，和義大利傳統燉飯，為的就是讓客人能夠嘗到滋味濃郁口感彈牙的義大利燉飯
蔬食餐飲主打大利麵、義式燉飯、排餐、套餐、焗烤、Pizz、下午茶
主廚推薦 馬德里碳烤黃金爆漿洋芋素牛排 (蛋奶素)
食材使用非基因改造大豆蛋白、洋芋泥、當季時蔬、黑胡椒
香氣四溢的素牛排，淋上獨門調配醬汁， 佐以新鮮馬鈴薯泥
主廚推薦 法式藍帶起司素雞排
食材使用非基因改造大研豆蛋白、起司、碳烤火腿
法式藍帶，起司素雞排搭配碳烤火腿豐盛佳餚不輸給葷食的好口感
西西里黑胡椒猴頭菇
黑胡椒調味的猴頭菇，用當季食蔬與麵包陪襯，清爽帶著微辣的黑胡椒香
下午茶輕食組合也相當的豐富
巧巴達麵包套餐，特選巧巴達佐搭La Rustichella 3%黑松露醬和希臘克里特島Extra Virgin 橄欖油
喜歡純淨無負擔風味，一定要試試烘烤後的巧巴達充滿天然麥香，讓人一口接一口停不下來
蜜糖吐司主廚精心製作金磚蜜糖土司，搭配上香滑柔順的奶油，最後放上新鮮草莓及果醬點綴，完成視覺及味覺都是享受極致甜點
目前有兩間分店，一間是南京店；而另一間為中山區的明水店，兩間店風格迴異各有各的特色下次有機會再去明水店嚐嚐吧

菁串蔬食 - 蔬食燒烤Bar
深夜食堂的小居酒屋 隱密巷弄內
有新鮮蔬果為主的串燒 搭配各樣式水果酒及精釀啤酒
菁串是承襲 草串燒烤獨特的口感
吃燒烤不稀奇 吃素食燒烤可就很少見
擠在小小空間燒烤店
用炭火燒烤，而炭火還需先經燒透後再移至架內燒烤
獨特醬汁調味，食物在炭火上燒烤，過程加入鹽巴或醬汁提味
室內的氣氛營造 木造室內建築 日式居酒屋的風格營造
可與三五好友一起吃燒烤喝啤酒的暢快感
牆上的組合拼盤系列
豆豆拼盤 香酥炸物 蔬果平安 菇菇吉祥 相當的豐富
不喝酒的朋友 飲品另外有黑麥汁或雪碧
老闆慢條斯理地慢慢烤 現烤需要點等待時間
一道份量其實不多，吃巧不吃飽就是無法阻止嘴巴癢想吃美食的心
以新鮮蔬果為主的串燒
搭配各樣式水果酒及精釀啤酒
小小空間濃濃人情味.......
已經改周日公休了喔
台北市文山區忠順街一段26巷4-2號 
Tel: 0960-587545
營業時間 17:00 - 23:00 (周日公休)

板橋慈光緣 素食川味快炒
新北市板橋區陽明街72號 (近新埔捷運站) 電話：02-22542630
營業時間： 11:00~14:00 17:00~21:00
禪香園家族企業分店位在板橋新埔捷運站附近
各樣多達上百道的 四川功夫菜，大火快炒，馬上端上桌辣度可以讓客人決定
師傅有炒到功夫，維持菜色青翠又有熟透不老黃
看到的菜單都是仿葷素食菜，原來是葷轉素的店
火鍋經典菜快炒酥炸私房三杯招牌熱炒飯麵 湯砂鍋鐵板應有盡有阿
每每看菜單都會眼花撩亂，建議多人分享比較划算喔，飯二十元 吃到飽
麻油雞大補鍋
想要從頭到腳大補一番，喝這鍋大補鍋準沒錯，這味不輸給葷食
芹菜香餅
芹菜搭配素香餅，芹菜段拌炒，大火快炒至入味
炸豆腐
酥香的炸豆腐，不由得酥炸鮮嫩豆腐，炸功一流，豆腐外酥內軟，旁邊那盤沾醬更是一絕
宮保臭豆腐
臭豆腐的酥香，搭配上宮保的醬汁，大火搭配辣椒花生快炒，令豆腐的口感層次更提升一層
清炒高麗菜
高麗菜脆甜又好吃，清炒的原味沒有太多的調味
魚香茄子
魚香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一但素食沒有魚香拉，而是糖、鹽、醬油等調味品調制而成，看起來有點油但是茄子相當嫩滑軟爛
沙茶智慧糕
沙茶醬與芹菜木耳蘿蔔絲熱炒，智慧糕咬起來軟度適中
辣子雞丁
辣子雞丁也是一道非常經典的四川菜，素雞丁油炸過後，然後用大量的紅辣椒乾和適量的花椒乾炒，讓整盤的色澤看起來相當紅亮
客家小炒
乾炒豆乾與酥炸百頁香菇紅椒一起拌炒
整體來說出菜速度快適合多人團體聚餐相當划算又離捷運站近交通便利。如果覺得禪香園比較遠的話建議可以來慈光緣喔推薦給大家

六平Q道麵 找回對麵條的感動~回歸單純手作
六平Q道麵
地址：桃園市中埔六街196巷2號(藝文特區附近)
電話：03-3580980
冬天真是很容易增肥的季節， 冷冷的天氣裡總想來碗熱呼呼的湯麵.
六平這家拉麵非常有特色，拉麵口感十足香Q有勁 湯頭濃郁好喝夠味
店內座位不多，比較狹窄，牆壁上有一塊是讓客人塗鴉的
店家老闆對麵條很堅持 麵條都無防腐劑、鹹粉、脆粉、化學藥劑、麵粉改良劑
店內採用非基因改造黃豆製品 招牌寫著找回對麵條的感動~回歸單純手作
冷麵系列 韓醬冷麵、泰醬冷麵、香椿冷麵，韓醬，酸酸帶一點辣度
拉麵口感Q彈，乾拌吃法配上香辣夠勁的韓式醬汁，滋味好過癮
湯麵的部分如豆漿湯麵用的是非基改的豆漿，各式湯頭泰式湯頭是最重口味
湯頭味道味道超重口味濃郁湯頭，花了很長時間慢慢熬煮蔬果高湯
店家還有許多必點炸料選擇都是客人最愛必點的
六平Q道麵，老闆很用心在製作醬汁、湯頭跟炸物 是很用心的好店

台北功德林重慶店
上海功德林素食餐廳在上海是一家百年老店，而台灣上海功德林素食餐廳也有四、五十年的悠久歷史
以創新的料理手法融合了上海點心料理及各式南北點心料理，不斷創新研究菜色滿足饕客的味蕾
今年重慶店功德林開幕後，饕客絡繹不絕就能知道這家老店受歡迎的程度
開胃小菜各類素食點心，真材實料手工製作，選用新鮮食材
台北重慶店的上海點心是從桃園南崁總店中央廚房運送上來的
功德林最有名的就是上海式素點心，湯包、蒸餃、蘿蔔糕、炒飯、兩面黃、酥餅都是來店必吃的上海美味點心
上海功德林素食餐廳三位大廚樊師傅與阿文師傅及朱師傅，這三位大廚有數十年以上的精湛廚藝也為了更新的烹飪技巧到各國去學習
上海功德林素食餐廳每道都是饕客愛的精典好菜，不可不嚐的飄香美食
符合大眾的口味又能以平價的消費享受精緻美食
另外一個好消息也在台北明年功德林另外要在拓一個點，可以讓客人品嘗更多不同的合菜菜色喔
黑麵芝麻拌麵
要吃前先與芝麻醬拌一拌，寬條拉麵拌麵拌蔬菜營養豐富
淨素柳葉餃
內餡飽滿裡頭包著青江菜、雪裡紅和五香豆乾做成的內餡
清蒸臭豆腐
清蒸臭豆腐湯頭是用破布子下去提味，帶點甜味
古早味炒飯
清炒炒飯沒有太多的配料但炒出的炒飯，不僅飯齒留香，也炒出淡淡的古早味
宮保高麗菜
宮保風味就是乾辣椒的辣跟花椒的麻，搭配醋的酸滋味，高麗菜快炒微焦起鍋
麻婆豆腐
麻婆豆腐家常菜，搭配傳統辣豆瓣與椒麻香 口感嫩、入口滑順
上海兩面黃
兩面黃是老上海的經典麵點，焦脆的麵條，淋上熱騰騰的澆頭，原本脆硬的炸麵條吸收澆頭湯汁，變得Q彈有勁
功德林上海素食點心重慶店
臺北市大同區重慶北路三段308號
電話：02-25912313
營業時間：10:00 - 22:00

梅門防空洞
地址 : 台北市延平南路87號B1（中山堂對面） (02)2389-7788
營業時間 : 早上11:00〜晚上10:00，週五通宵〜早6:00 （週一公休）
中山堂 台北文藝的殿堂位於中華路上西門町鬧區的對面
而坐落在中山堂斜對面的梅門防空洞之「百忍堂」原為廢棄防空洞
在梅門李鳳山師父率眾努力下，花費近億元整頓
融合了素食、品茗、氣功、展覽和表演藝術，集身心靈於一體的藝術文創寶地
餐點著重以單純的蔬食、俐落的工法，展現食物的純粹本質原味
呈現食物最原始的味道，原味輕烹調，不添加過多的調味料
回歸最簡單自然原味，就是身心和諧最好的生活方式
講求的是五行養生料理的養生餐飲，精心選用食材吃得到原始的美味讓素食更健康
梅乾淨香麵 古早傳統烹飪的梅干菜搭配素肉燥，加上一片薄薄的豆干，越嚼越夠味，十足的懷舊風味
一番豆腐湯麵 李鳳山師父的素食養生餐廳，緣起於一碗蕃茄豆腐湯
番茄經8小時慢火熬煮，完美提煉出美味的湯頭，喝了讓身體無負擔
德不孤蓋飯
搭配香菇與蔬菜、用迷迭香特調的醬汁 清爽順口
潛艇下馬威
搭配大量蔬菜、番茄、小黃瓜及獨家咖哩抹醬，手工現點現作，多層次豐富滋味
綠豆椪
綠豆椪酥皮餡綿密淡甜不膩入口即化
香醇的鐵觀音奶茶
梅門防空洞素食，養生精緻素食吃得美味，也是一種藝術
梅門防空洞素食不僅僅是餐廳，也是藝文展覽場更是一個精彩的表演場
生動活潑 熱情洋溢 讓生命充滿了活力，充實人生而不再空洞

Le Noir 暖暖
台中市西區民權路53巷3-1號
04-22298896
營業時間：11:00~19:30 (週一公休)
平均價位：35 ~ 499

基隆市悅心園蔬食 重金打造的豪華蔬食餐廳
悅心園精緻蔬食料理
基隆市義二路2巷9號 電話：02-2422-1202
擺脫以往對蔬食的觀念，原來蔬食也可以這樣的美味，色、香、味面面俱到
悅心園是世紀食品行企業旗下品牌蔬食餐廳
悅心園老闆，為了求新求變，跑遍全台灣尋找新鮮食材就是希望帶給饕客不一樣的蔬食新感受
融合東西方文化元素與時尚簡約設計，重金打造高雅舒適用餐環境
提供各式精緻蔬食料理:義法米食、義法麵食、主廚推薦套餐、風味火鍋、手工披薩
蔬食套餐包括有湯品、 麵包、開胃菜及主菜
托斯卡尼香草烤麵包， 搭配的是堅果起司醬，帶點淡淡香草味
蔬菜與水果五彩繽紛的開胃菜組合，含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，清爽、脆口，令人食指大動， 蔬果的甘甜，自然美味，恰到好處
湯品有濃郁蔬菜味，可選擇義式花椰菜濃湯或法式奶油南瓜湯和馬告天筍養生清湯或猴菇百果藥膳湯，口感產品多元化，符合喜歡多樣化的消費者
主菜 松子、香椿彩椒鮮蔬飯，羅勒、番茄義大利麵等讓我們享受到養生又美味的料理
色香味俱全的蔬食享受，蔬果的繽紛色彩與擺盤就讓人胃口大開
牛肝蕈野菇鮮蔬燉飯、奶油猴菇燉飯、馬格利特番茄烤披薩等主菜 食材新鮮口味獨特.CP值超高
主菜都是主廚精選採用上等的松子經過烘烤，增添香氣
身在基隆的朋友有福了，來悅心園品嘗蔬食，吃出健康更吃出健康美味與內心感動